Aujourd’hui, je te partage une idée de recette saine, rapide et sans cuisson.

Cette délicieuse recette de salade de concombre est très rapide à réaliser. Une excellente recette pour rajouter des crudités dans les assiettes de tes enfants ( ou la tienne ).

En effet il est nécessaire d’avoir conscience de l’importance de rajouter des aliments crus dans notre alimentations afin de profiter du maximum de vitamines et minéraux facilement assimilable par notre organisme.

Chez nous, nous la consommons au dîner pour un repas léger.

N’hésite pas à me dire ce que tu en penses si tu essaies cette recette.

A bientôt

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Concombre à la crème de noix de cajou

Recette délicieuse de crudité très rapide à réaliser

Temps de préparation5

Type de plat: crudité

Cuisine: French

Keyword: salade

Auteur: Maresther

Ingrédients

2 concombre
1 poignée de noix de cajou cru non salées
1 pincée de ciboulette pour la déco
1 c. à Soupe d'huile d'olive
1 citron
1 c. à Soupe de levure maltée
1 pincée de sel
un peu d'eau

Instructions

Éplucher les concombre, les couper en fines lamelles. J'utilise une mandoline réglable pour réaliser cette étape.
Rajouter le sel dans les concombres, mélanger uniformément et laisser reposer quelques minutes de façon à faire dégorger les concombres de leur eau
Pendant ce temps préparer la crème de noix de cajou. Dans un mixeur placer les noix de cajou, recouvrer les d'eau. Rajouter l'huile d'olive, le citron, la levure malté afin d'apporter un goût de fromage, du poivre si vous le souhaitez.
Mixer tous les ingrédients de façon à obtenir une crème très légère.
Une fois les concombres dégorgés enlever le maximum d'eau du saladier en pressant les concombres par exemple avec une cuillère.
Rajouter la crème de noix de cajou sur les concombres et mélanger
Rajouter un peu de ciboulette pour décorer. C'est prêt.